江東区立小名木川小学校

今日の給食
ごはん
のりのつくだ煮
さけの照り焼き
じゃがいものきんぴら炒め
とうがんのみそ汁
牛乳です。

〈のりのつくだ煮について〉
東京の佃島というところで盛んに作られていたので、「佃煮」という名前がついたと言われています。給食室では、乾燥した干しのりを醤油やみりん・砂糖などで甘辛く煮詰めて作りました。のりには歯や骨を丈夫にするたんぱく質や体の調子を整えるミネラル・ビタミン・食物繊維などが豊富です。中でもビタミンB1は、ごはんをエネルギーに代えるのに必要な栄養素なので、ごはんとのりのつくだ煮の組み合わせはピッタリです。