江東区立小名木川小学校

今日の給食
スパッゲティきのこ入りミートソース
じゃがいも入りゆで野菜
コロコロアップルゼリー
牛乳です。

〈ミートソースについて〉
ミートソースの原型は、イタリアのボローニャ地方発祥の「ラグー・アッラ・ボロネーゼ（ボローニャ風煮込み）」です。イタリアのボロネーゼがアメリカに伝わりトマトを多く使ったソースに変化して「ミートソース」いう名前で知られるようになりました。給食では、ひき肉と玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜を炒め、ホールトマトやケチャップ、トマトピューレ、トマトペースト、ウスターソースなどの調味料を加えてよく煮込んで作ります。今日は、きのこを三種類（しめじ、しいたけ、まいたけ）使ったミートソースです。